Kapadokya Geleneksel Yemekler

Kapadokya, her çeşit güzelliği bünyesinde toplamış muazzam bir bölge olarak karşımıza çıkıyor. Gerek doğası, gerek tarihi güzellikleriyle bizleri her şekilde etkilemeyi başarıyor. Kapadokya’ya gittiğimizde yapacak birçok şey var. Bunlardan biri de Kapadokya’nın geleneksel yemeklerini öğrenmek ve tatmak. Türkiye’nin birçok şehrinde olduğu gibi Kapadokya’da da muazzam lezzette geleneksel yemekler var. Söz konusu yemekleri tattığınızda tadı damağınızda kalacak bir kıvam ve lezzetteler. Kapadokya geleneksel yemekler nelerdir? Kapadokya’ya gittiğiniz zaman bu konuda bilgi sahibi olup hangi yemekleri yemeniz gerektiğini bilmek istiyorsanız sizler için Kapadokya geleneksel yemekler konusunda bir liste hazırladık. Hep beraber bu muazzam yemeklere bir göz atalım.

Testi Kebabı

Avanos’un el emeği testilerin içinde pişirilen Kapadokya geleneksel yiyeceği olarak karşımıza çıkıyor. İçerisinde sebzeler de bulunan testi kebabı ağır ateşte pişiriliyor. Kapadokya’da bir restorana gittiğiniz ve testi kebabı sipariş verdiğiniz zaman garson testinin boğaz kısmını kırıp testi kebabını sizlere ikram ediyor. Size kalan da ekmeğinizi bu muazzam lezzetteki testi kebabına banıp yemeniz.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.aksam.com.tr%2Fmor-papatya%2Fmeshur-testi-kebabi-nasil-yapilir-testi-kebabi-tarifi%2Fhaber-1129311&psig=AOvVaw2OvB8PsLuxnsRCoXbBXPhm&ust=1635633668234000&source=images&cd=vfe&ved=0CAgQjRxqFwoTCIi4p9XY8PMCFQAAAAAdAAAAABAD

Nohutlu Yahni

Normalde nohut yapmadan bir gün önce nohutları bir süreliğine suda bekletiriz. Nohutlu yahni tarifi için de aynısı geçerli. Bri gün öncesinden suda beklemiş nohutlar ile yahni yapılıyor. Ertesi gün ise koyun eti ve soğanı yağda kavuruyorlar. Soğan ve koyun eti kavrulduktan sonra da içine salça nohutlar ile karışır. Ondan sonra da tadırda köz ateşi içine gömüyorlar. Ağır ateşte yavaş yavaş pişer.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.hurriyet.com.tr%2Flezizz%2Fnohutlu-yahni-tarifi-36805097&psig=AOvVaw1ddT_ZTqM7EREcYoj0R7wX&ust=1635633744117000&source=images&cd=vfe&ved=0CAgQjRxqFwoTCICspvzY8PMCFQAAAAAdAAAAABAD

Kayısı Dolması

”Kayısı’dan dolma olur mu?” diye düşünmeyin. Çok farklı, çok lezzetli oluyor. Tatlı kayısı ile yapılan bu dolma aynı biber dolmasının içini doldurduğumuz gibi tatlı kayısının içini dolduruyoruz. Biraz mayhoş bir tada sahiptir ve yapımı zahmetlidir. Nevşehir lezzetleri arasında yer alan Kayısı Dolması, farklı ve muazzam tatlar arıyorsanız Kapadokya’ya gittiğinizde muhakkak denemeniz gereken bir lezzet.

 

Düğü Çorbası

Enfes bir tada sahip olan bir çorbadır. Salça, yağ ve soğandan oluşan söz konusu çorba içine bir kahve fincanı kadar bulgur ekleniyor. Salça, yağ ve soğan üçlüsüne bulgur katıldığında ortaya bu kadar muazzam bir tad çıkacağını tahmin etmemişsinizdir muhtemelen.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.hurriyet.com.tr%2Flezizz%2Fdugu-corbasi-tarifi-41725883&psig=AOvVaw3hsXMLiFVYLSMRzeoUm5fM&ust=1635633959895000&source=images&cd=vfe&ved=0CAgQjRxqFwoTCMC11uHZ8PMCFQAAAAAdAAAAABAD

Sütlü Çorba

Kapadokya bölgesinde en çok tüketilen çorba ve yemekler arasındadır. Sadece Kapadokya’da yaşayan insanlar değil, turistlerin de tükettiği ilgisini çeken bir tad. Yapımı ise bulguru kaynattıktan sonra üstüne süt ilave ediliyor. Bulgur ve süt karışımı ortaya muhteşem bir lezzet çıkarıyor.

 

Ayva Dolması

Ayvaların içi tıpkı biber dolmasında da yaptığımız gibi içini oyuyorlar. Düğü ve kıyma karışımı ayvaların içine doldurularak yapılıyor. Kapadokya’nın geleneksel tadlarından biri olan ayva dolması, tadı damağınızda kalan bir lezzettir.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.yeniakit.com.tr%2Fhaber%2Fayva-dolmasi-nasil-yapilir-urgup-ayva-dolmasi-malzemeleri-yapilisi-tarifi-1460927.html&psig=AOvVaw2RyMH9O0PC-2o4lqliDhbF&ust=1635634027603000&source=images&cd=vfe&ved=0CAgQjRxqFwoTCND5lIba8PMCFQAAAAAdAAAAABAD

Gendime

Kapadokya geleneksel yemekler arasında gendime de yer alıyor. Tereyağı, salça ve soğan önce kavruluyor. Kavrulduktan sonra da içine yarma katıp, tüm bunlardan sonra da kurutulan kemik de çömlek altına ekleniyor. Gendime de Kapadokya’da yapılan bazı diğer yemekler gibi tandırda yapılan yemekler arasındadır.

 

Dolaz

Kapadokya geleneksel yemekler arasında bulunan bir diğer yemek de Dolaz’dır. Üstüne servis esnasında bal dökülen Dolaz, yumurta ve süt ile karışıp yapılıyor. İsteğe göre de süt yerine su ekleyebilirsiniz.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.sabah.com.tr%2Fsofra%2Ftarifler%2Fdiger%2Fdolaz&psig=AOvVaw2SUfUOf2nvJVbqe4DA8FZD&ust=1635634127807000&source=images&cd=vfe&ved=0CAgQjRxqFwoTCNjVi7va8PMCFQAAAAAdAAAAABAD

Ağpakla

3 ila 4 saat boyunca pişen ağpak, fasulye, yağ karışımı ve kemikli et ile yapılıyor. Söz konusu fasulye, yağ ve kemikli et karışımı çömleğe ekleyip bu çömlek de ekmeğin piştiği tandıra gömülür. Böylelikle de 4 saatlik bir pişirme süresi mevcut.

 

Nevşehir Tavası

Tavanın altına dizili olan acılı sivri biberlerin üerine kuşbaşı etler yerleşir. Aynı şekilde de kuşbaşı etleri üzerine de sarımsak ve doğranmış domates katıp en üstüne de kuyruk yağı ve tuz ekleniyor ve odun ateşinde bir buçuk saat pişiyor.

 

Soğanlama

Kapadokya geleneksel yemekler deyince akla gelen bir diğer yemek ise soğanlamadır. Adından da anlaşılacağı üzere içerisinde soğan yer alan bu yemek tencere içinde yağ ve soğan kavrularak yapılıyor. Ondan sonra da domates ve yeşil biber eklenir. Suyunu ve tuzunu da ekledikten sonra üzerine yumurta eklemek gerek. Yumurta dağılmayacak bir şekilde de yemek bir süre daha pişiyor.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.hurriyet.com.tr%2Flezizz%2Fsoganlama-tarifi-41332707&psig=AOvVaw2m4LMprZ-A8OdG01S6kBvh&ust=1635634225811000&source=images&cd=vfe&ved=0CAgQjRxqFwoTCOjJut_a8PMCFQAAAAAdAAAAABAJ

Sızgıt

Kapadokya geleneksel yemekler arasında sevilen yemeklerden biridir sızgıt. Koyun eti, dana eti, kuyruk yağı veya böbrek yağı karışımından hazırlanır. Fakat bu karışım hazırlanırken yağı ve eti ayrı şekilde kavurmak gerek. Ondan sonra da yağ ve et karışır.

 

Dıvıl

Haşlanmış patates ve bulgur karışımı ile ortaya çıkan bir tür köftedir. Haşlanmış patates ve bulgur yoğurulup küçük köfteler haline gelip yağda kızarıyor.

 

Ürgüp Köftesi

Patates kıymanın içine rendelenerek yapılan bir geleneksel yemektir. Patates ve kıyma karıştırılıp yoğurulduktan sonra yumurta ve una batırdıktan sonra yağda kızarır. Tadı damağınızda kalacak bu köfteyi yemeden Kapadokya’dan ayrılmamanızı tavsiye ederiz.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.hurriyet.com.tr%2Flezizz%2Furgup-koftesi-tarifi-41629416&psig=AOvVaw3mVY0AAJc-k7gVTvuJoXmL&ust=1635634321179000&source=images&cd=vfe&ved=0CAgQjRxqFwoTCJiosI7b8PMCFQAAAAAdAAAAABAD

Kapadokya seyahatinizde asla riske atılmayacak bir konu ise konaklamadır. Kusursuz bir konaklama deneyimi sunmak üzere sizleri MDC Hotel‘de ağırlamaktan mutluluk duyarız. MDC Hotel’de kaldığınız sürede aynı zamanda Kapadokya’daki aktivitelerinizi arttırmak istiyorsanız MDC Hotel‘in kendi bünyesinde düzenlediği aktivitelere de katılabilirsiniz. Mağara otel konseptindeki odalarımızın ferah yapısı , otelin temizliği, mükemmel hizmet ve personelimizin ilgili ve yardımsever tutumu ile sizlere bir otelde aradığınız özelliklerin daha da fazlasını sunuyoruz. Konaklamanızı planlamak için ihtiyaçlarınıza en uygun odayı hemen rezerve edebilirsiniz.

 

 

 

BENZER İÇERİKLER

YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Kapadokya Rehberi