Kapadokya Geleneksel Yemekler

Kapadokya, her çeşit güzelliği bünyesinde toplamış muazzam bir bölge olarak karşımıza çıkıyor. Gerek doğası, gerek tarihi güzellikleriyle bizleri her şekilde etkilemeyi başarıyor. Kapadokya’ya gittiğimizde yapacak birçok şey var. Bunlardan biri de Kapadokya’nın geleneksel yemeklerini öğrenmek ve tatmak. Türkiye’nin birçok şehrinde olduğu gibi Kapadokya’da da muazzam lezzette geleneksel yemekler var. Söz konusu yemekleri tattığınızda tadı damağınızda kalacak bir kıvam ve lezzetteler. Kapadokya geleneksel yemekler nelerdir? Kapadokya’da ne yenir? Kapadokya’ya gittiğiniz zaman bu konuda bilgi sahibi olmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Hangi yemeklerin tadına baklısınız, hepsi bu yazıda. Sizler için Kapadokya geleneksel yemekler konusunda bir liste hazırladık. Hep beraber bu muazzam yemeklere bir göz atalım.

Testi Kebabı

Avanos’un el emeği testilerinin içinde pişirilen testi kebabı, Kapadokya geleneksel yiyeceği olarak karşımıza çıkıyor. İçerisinde sebzelerle birlikte ateşte pişiriliyor. Kapadokya’da bir restoranda testi kebabı sipariş verdiğiniz zaman garson testinin boğaz kısmını kırıp testi kebabını sizlere ikram ediyor. Size kalan da ekmeğinizi bu muazzam lezzetteki testi kebabına banıp yemeniz.

Nohutlu Yahni

Normalde nohut yapmadan bir gün önce nohutları bir süreliğine suda bekletiriz. Yahni de bir gün önce suda beklemiş nohutlar ile yapılır. Ertesi gün ise koyun eti ve soğanı yağda kavururuz. Soğan ve koyun eti kavrulunca salça ve nohutlar ile birlikte karıştırırız. Ondan sonra da tadırda köz ateşi içinde bir güzel pişer. Ağır ateşte yavaş yavaş pişen nohutlu yahni tam da ağzınıza layık olur.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.hurriyet.com.tr%2Flezizz%2Fnohutlu-yahni-tarifi-36805097&psig=AOvVaw1ddT_ZTqM7EREcYoj0R7wX&ust=1635633744117000&source=images&cd=vfe&ved=0CAgQjRxqFwoTCICspvzY8PMCFQAAAAAdAAAAABAD

Kayısı Dolması

”Kayısıdan dolma olur mu?” diye düşünmeyin. Çok farklı, çok lezzetli oluyor. Tatlı kayısı ile yapılan bu dolma aynı biber dolmasının içini doldurduğumuz gibi yapılıyor. Tatlı kayısının içini dolduruyoruz. Biraz mayhoş bir tada sahip olan kayısı dolmasının yapımı zahmetlidir. Aynı zamanda Nevşehir lezzetleri arasında, Nevşehire has bir yemektir. Farklı ve muazzam tatlar arıyorsanız Kapadokya’ya gittiğinizde muhakkak denemeniz gereken bir lezzet.

Düğü Çorbası

Enfes tada sahip olan bir çorbadır. Salça, yağ ve soğandan oluşan düğü çorbasının içine bir kahve fincanı kadar da bulgur konur. Salça, yağ ve soğan üçlüsüne bulgur katıldığında ortaya bu kadar muazzam bir tad çıkacağını tahmin etmemişsinizdir muhtemelen.

Sütlü Çorba

Kapadokya bölgesinde en çok tüketilen çorba ve yemekler arasındadır. Sadece Kapadokya’da yaşayan insanların değil, turistlerin de ilgisini çeken bir tad. Yapımı ise oldukça basit. Bulguru kaynattıktan sonra üstüne süt ilave ediliyor. Bulgur ve süt karışımı ortaya muhteşem bir lezzet çıkarıyor.

Ayva Dolması

Ayvaların içi tıpkı biber dolmasında yaptığımız gibi oyuluyor. Düğü ve kıyma karışımı ayvaların içine doldurularak yapılıyor. Kapadokya’nın geleneksel tadlarından biri olan ayva dolması, tadı damağınızda kalan bir lezzettir.

Gendime

Kapadokya geleneksel yemekler arasında gendime de yer alıyor. Tereyağı, salça ve soğan önce kavruluyor. Kavrulduktan sonra da içine yarma katılıyor. Daha sonra kurutulan kemikler çömleğin altına konur. Gendime Kapadokya’daki çoğu yemek gibi tandırda yapılan yemekler arasındadır.

Dolaz

Kapadokya geleneksel yemekler arasında bulunan bir diğer yemek de Dolaz’dır. Üstüne servis esnasında bal dökülen dolaz, yumurta ve süt ile karışıtırılıp yapılıyor. İsteğe göre süt yerine su da ekleyebilirsiniz.

Ağpakla

3 ila 4 saat boyunca pişen ağpak, fasulye, yağ karışımı ve kemikli et ile yapılıyor. Söz konusu fasulye, yağ ve kemikli et karışımını çömleğe ekleyip bu çömlek de ekmeğin piştiği tandıra gömülür. 4 saat pişen ağpakla yemeği için önceden rezervasyon yaptırmanızı öneririz.

Nevşehir Tavası

Tavanın altına dizili olan acı sivri biberler üzerinde kuşbaşı etler ile pişer. Aynı şekilde kuşbaşı etlerin üzerine sarımsak ve doğranmış domates eklenir. En üstüne de kuyruk yağı ve tuz ilave edilir. Odun ateşinde yaklaşık bir buçuk saat pişer.

Soğanlama

Kapadokya geleneksel yemekler deyince akla gelen bir diğer yemek ise soğanlamadır. Adından da anlaşılacağı üzere içerisinde soğan yer alan bu yemek tencere içinde yağ ve soğan kavrularak yapılıyor. Ondan sonra da domates ve yeşil biber eklenir. Suyunu ve tuzunu da ekledikten sonra üzerine yumurta eklemek gerek. Yumurta dağılmayacak bir şekilde de yemek bir süre daha pişiyor.

Sızgıt

Kapadokya geleneksel yemekler arasında sevilen yemeklerden biri de sızgıt. Bu yemek koyun eti, dana eti, kuyruk yağı veya böbrek yağı karışımından oluşuyor. Fakat bu karışım hazırlanırken yağı ve eti ayrı şekilde kavurmak gerek. Daha sonra yağ ve et karıştırılıyor.

Dıvıl

Haşlanmış patates ve bulgur karışımı ile yapılan bir tür köftedir. Haşlanmış patates ve bulgur yoğurulup küçük köfteler halinde yağa atılıyor. Kızartma yöntemiyle yapılan bu köfteye yiyen herkes bayılıyor.

Ürgüp Köftesi

Patatesin kıymanın içine rendelenerek yapıldığı bir geleneksel yemektir. Patates ve kıyma karıştırılıp yoğurulduktan sonra yumurta ve una bulanır. Daha sonra yağda kızartılır. Tadı damağınızda kalacak bu köfteyi yemeden Kapadokya’dan ayrılmamanızı tavsiye ederiz.

Kapadokya’da Nerede Yemek Yenir?

Kapadokya seyahatinizde MDC Hotel’de eşsiz bir konaklamanın keyfini çıkarırken MDC Hotel Restaurant’ta da lezzetli yemekler yiyebilirsiniz. Kahvaltı için 70 çeşit yiyecekle zengin bir açık büfe kahvaltısı sunmaktadır. Restoranda ise tüm yöresel yiyeceklerin yanında balık çeşitleri, özel tatlılar da yiyebilirsiniz. Saat 12’de açılan restoran 22.30’a kadar A la Carte (masaya servis) hizmet vermektedir. MDC Hotel Restaurant hakkında daha detaylı bilgi almak isterseniz bıraktığımız tıklayabilirsiniz. MDC Hotel Restaurant.

Kapadokya Otel Rezervasyon

Konaklama Kapadokya seyahatinizde asla riske atılmayacak bir konudur. Kusursuz bir konaklama deneyimi sunmak üzere sizleri MDC Hotel‘de ağırlamaktan mutluluk duyarız. MDC Hotel’de kaldığınız sürede aynı zamanda Kapadokya’daki aktivitelerinizi arttırmak istiyorsanız MDC Hotel‘in kendi bünyesinde düzenlediği aktivitelere de katılabilirsiniz. Aktiviteler hakkında detaylı bilgi almak için MDC Hotel akviteler bağlantısına tıklayabilirsiniz. Mağara otel konseptindeki odalarımızın ferah yapısı, otelin temizliği, mükemmel hizmet ve personelimizin ilgili ve yardımsever tutumu ile bir otelde aradığınız özelliklerin daha fazlasını bulabilirsiniz. Konaklamanızı planlamak için ihtiyaçlarınıza en uygun odayı hemen rezerve edebilirsiniz.