Cantine della Cappadocia
Non c’è limite alle esperienze che potete vivere in Cappadocia. Dai tour in mongolfiera alle città sotterranee, dalle notti turche ai tour delle valli, dai festival ai safari, potete godervi decine di attività insieme a storia, cultura e bellezza naturale. Un tour delle cantine della Cappadocia e un’esperienza di degustazione vini offrono la possibilità di assaggiare vino prodotto da alcune delle migliori uve al mondo, coltivate nella regione, nelle mani sapienti di viticoltori tradizionali.
Le attività di degustazione vini, generalmente apprezzate dai turisti, possono anche essere speciali per le coppie in luna di miele. Assaggiare vini prodotti con uve coltivate nella regione mentre si ammira il paesaggio durante un piacevole pasto può creare per voi un’atmosfera davvero romantica. In Cappadocia, che conta numerose strutture produttive e piccole cantine, potete farvi aiutare da chi conosce bene la regione per vivere questa esperienza, oppure, come abbiamo preferito noi, unirvi a un tour delle cantine della Cappadocia come una delle attività offerte dall’MDC Hotel. Diamo insieme uno sguardo ai produttori di vino più importanti della regione.
Vini Kocabağ
Sono vini prodotti da uve coltivate nel villaggio di Yeşilyurt in Cappadocia. In genere, si preferiscono uve della varietà Emir. La storia di questi vini risale a Mehmet Erdoğan, che iniziò scavando la roccia nella propria casa. La struttura che gestiscono oggi porta il nome KAV. Questa struttura è gestita dalla famiglia Erdoğan. Ha una capacità produttiva di 600 tonnellate in un ambiente naturale. Le uve vengono coltivate secondo una produzione in stile château. Questo termine si pronuncia “chateau” e indica una struttura produttiva integrata. In altre parole, i vigneti circondano la struttura, e l’azienda che coltiva l’uva è la stessa che produce il vino. Questo garantisce che l’azienda possa controllare tutti i processi che influiscono sulla qualità. Dopo la vendemmia, l’uva arriva alla KAV e viene trasformata in vino con il metodo a caduta di gravità, senza essere pigiata. In questi vini, ancora prodotti all’interno di strutture scavate nella roccia alla giusta temperatura e umidità, potrete assaporare il gusto della fatica, della cura e di una sapienza vinicola millenaria.
Le Case del Vino
Quando parliamo delle cantine della Cappadocia, oltre alle strutture con produzione professionale, ci sono anche luoghi dove le persone producono vino individualmente nelle proprie case. Le case del vino sono luoghi dove potete assaporare il gusto del vino fatto a mano. Tra le case del vino più rinomate della Cappadocia ci sono Mahzen Wine House, Red Wine House e Asım’s Place Wine House. Queste case producono decine di varietà di vino, quindi durante una degustazione potrete trovare quello più adatto al vostro palato.
Fabbrica di Vino Turasan
Sebbene le cantine della Cappadocia possano far pensare a piccole attività boutique, qui ci sono anche luoghi che producono su scala molto ampia. La fabbrica di vino Turasan è una di queste. Produce vino dal 1943, raccogliendo uva su 500 decari di terreno. Questa fabbrica è una tappa apprezzata non solo dai turisti nazionali ma anche dai visitatori stranieri. I vini qui prodotti vengono anche esportati. Quando visitate la fabbrica di vino Turasan, dovreste assaggiare di nuovo il vino Emir che abbiamo raccomandato in precedenza, poiché questo vino ha un gusto pluripremiato.
Festival della Vendemmia di Ürgüp
L’evento inizia con un tradizionale corteo. Il festival prosegue poi con danze folcloristiche ed esibizioni. Nelle ore successive, iniziano le degustazioni di vino. Al Festival della Vendemmia di Ürgüp è possibile provare un’ampia gamma di vini diversi. Se volete condividere questa esperienza con i produttori della Cappadocia, dovrete pianificare il vostro viaggio a metà settembre. Anche le aziende locali vi aiuteranno a partecipare a questi festival. Ho partecipato a un evento simile tramite l’MDC Hotel. È davvero un festival con una vitalità che non si vede da nessun’altra parte. Guardare il tramonto immersi nell’energia del festival mentre si assaggia vino con le persone care è una sensazione unica. Nell’ambito di questo festival, potrete anche assaggiare molti vini diversi e meravigliosi.
