Bodegas de Capadocia
Las experiencias que puedes vivir en Capadocia no tienen límite. Desde tours en globo hasta ciudades subterráneas, desde noches turcas hasta tours por los valles, desde festivales hasta safaris, puedes disfrutar de docenas de actividades junto a la historia, la cultura y la belleza natural. Un recorrido por las bodegas de Capadocia y una experiencia de cata de vinos ofrecen la oportunidad de degustar vino elaborado con algunas de las mejores uvas del mundo, cultivadas en la región, en las hábiles manos de viticultores tradicionales.
Las actividades de cata de vinos, generalmente muy apreciadas por los turistas, también pueden ser especiales para las parejas en luna de miel. Degustar vinos elaborados con uvas cultivadas en la región mientras contemplas el paisaje durante una comida encantadora puede crear un ambiente verdaderamente romántico. En Capadocia, que cuenta con numerosas instalaciones de producción y pequeñas bodegas, puedes recurrir a quienes conocen bien la región para disfrutar de esta experiencia, o, como nosotros preferimos, unirte a un tour por las bodegas de Capadocia como una de las actividades ofrecidas por MDC Hotel. Veamos juntos a los productores de vino más importantes de la región.
Vinos Kocabağ
Son vinos elaborados con uvas cultivadas en el pueblo de Yeşilyurt, en Capadocia. Generalmente se prefiere la variedad Emir. La historia de estos vinos se remonta a Mehmet Erdoğan, que empezó tallando la roca de su propia casa. Las instalaciones que hoy dirigen llevan el nombre de KAV. Estas instalaciones están gestionadas por la familia Erdoğan. Tienen capacidad para producir 600 toneladas en un entorno natural. Las uvas se cultivan mediante producción de estilo château. Este término se pronuncia “chateau” y significa una instalación de producción integrada. Es decir, los viñedos rodean la instalación, y la empresa que cultiva las uvas es la misma que produce el vino. Esto garantiza que la empresa pueda controlar todos los procesos que afectan a la calidad. Tras la vendimia, las uvas llegan a KAV y se procesan hasta convertirse en vino mediante el método de gravedad, sin ser prensadas. En estos vinos, aún elaborados dentro de estructuras excavadas en la roca a la temperatura y humedad adecuadas, puedes saborear el fruto del trabajo, el cuidado y miles de años de sabiduría vinícola.
Casas de vino
Cuando hablamos de las bodegas de Capadocia, además de las instalaciones con producción profesional, también hay lugares donde la gente produce vino de forma individual en sus casas. Las casas de vino son lugares donde puedes saborear el sabor del vino artesanal. Entre las casas de vino destacadas de Capadocia están Mahzen Wine House, Red Wine House y Asım’s Place Wine House. Estas casas producen docenas de variedades de vino, así que durante una cata puedes encontrar la que mejor se adapte a tu paladar.
Fábrica de vinos Turasan
Aunque las bodegas de Capadocia puedan evocar negocios boutique, aquí también hay lugares que producen a muy gran escala. La fábrica de vinos Turasan es uno de ellos. Lleva produciendo vino desde 1943, cosechando uvas en 500 decáreas de terreno. Esta fábrica es una parada popular tanto para turistas nacionales como para visitantes extranjeros. Los vinos que se producen aquí también se exportan. Cuando visites la fábrica de vinos Turasan, deberías probar de nuevo el vino Emir que recomendamos antes, ya que este vino tiene un sabor premiado.
Festival de la Vendimia de Ürgüp
El evento comienza con un desfile tradicional. El festival continúa después con bailes folclóricos y actuaciones. En las horas siguientes empiezan las catas de vino. Es posible probar una amplia gama de vinos diferentes en el Festival de la Vendimia de Ürgüp. Si quieres compartir esta experiencia con los productores de Capadocia, necesitarás planear tu viaje para mediados de septiembre. Las empresas locales también te ayudarán a participar en estos festivales. Yo asistí a un evento de este tipo a través de MDC Hotel. Es realmente un festival con una vitalidad que no verás en ningún otro lugar. Ver el atardecer con la energía del festival mientras degustas vino junto a tus seres queridos es una sensación única. Como parte de este festival, también puedes probar muchos vinos diferentes y maravillosos.
