Винодельни Каппадокии
Впечатления, которые можно получить в Каппадокии, не имеют границ. От туров на воздушном шаре до подземных городов, от турецких ночей до туров по долинам, от фестивалей до сафари — здесь можно насладиться десятками активностей наряду с историей, культурой и природной красотой. Тур по винодельням Каппадокии и дегустация вин дают возможность попробовать вино, изготовленное из одного из лучших в мире сортов винограда, выращенного в регионе руками опытных виноделов, хранящих традиции.
Дегустация вин, которую обычно предпочитают туристы, может стать особенным событием и для пар в медовый месяц. Пробовать вина из винограда, выращенного в регионе, любуясь пейзажем за прекрасной трапезой, — значит создать для себя по-настоящему романтичную атмосферу. В Каппадокии, где много производственных предприятий и небольших виноделен, вы можете обратиться за помощью к тем, кто хорошо знает регион, чтобы насладиться этим опытом, или же, как предпочли мы, присоединиться к туру по винодельням Каппадокии в рамках активностей, предлагаемых MDC Hotel. Давайте вместе познакомимся с самыми важными производителями вина региона.
Вина Коджабаг
Это вина, изготовленные из винограда, выращенного в каппадокийском селе Йешильюрт. Как правило, предпочтение отдаётся сорту Эмир. История этих вин восходит к Мехмету Эрдогану, который начинал с того, что вырубал скалу прямо в собственном доме. Предприятие, которым сегодня управляют его потомки, носит название KAV. Управляет им семья Эрдоган. Оно способно производить 600 тонн продукции в естественных условиях. Виноград выращивается по принципу производства «шато». Это слово произносится как «шато» и означает интегрированное производственное предприятие. Иными словами, виноградники окружают предприятие, а компания, выращивающая виноград, — та же самая, что производит вино. Это позволяет компании контролировать все процессы, влияющие на качество. После сбора урожая виноград попадает на KAV и перерабатывается в вино гравитационным методом, без раздавливания. В этих винах, до сих пор изготавливаемых внутри высеченных в скале сооружений при нужной температуре и влажности, можно почувствовать вкус труда, заботы и тысячелетней винодельческой мудрости.
Винные дома
Говоря о винодельнях Каппадокии, стоит упомянуть, что помимо предприятий с профессиональным производством здесь есть и места, где люди делают вино самостоятельно, у себя дома. Винные дома — это места, где можно попробовать вкус домашнего вина. Среди заметных винных домов Каппадокии — Mahzen Wine House, Red Wine House и Asım’s Place Wine House. Эти дома производят десятки сортов вина, так что во время дегустации вы сможете найти тот, что лучше всего подходит вашему вкусу.
Винный завод Турасан
Хотя при упоминании виноделен Каппадокии на ум обычно приходят бутик-производства, здесь есть и места, производящие вино в очень крупных масштабах. Винный завод Турасан — один из них. Он производит вино с 1943 года, собирая урожай винограда с 500 декаров земли. Этот завод — популярная остановка не только для отечественных, но и для иностранных туристов. Производимые здесь вина также экспортируются. Посещая винный завод Турасан, обязательно попробуйте снова рекомендованное нами ранее вино Эмир, ведь этот сорт обладает удостоенным наград вкусом.
Фестиваль сбора винограда в Ургюпе
Мероприятие начинается с традиционного праздничного шествия. Затем фестиваль продолжается народными танцами и выступлениями. В более поздние часы начинаются дегустации вин. На Фестивале сбора винограда в Ургюпе можно попробовать самые разные вина. Если вы хотите разделить этот опыт с производителями Каппадокии, вам нужно спланировать поездку на середину сентября. Местные компании также помогут вам принять участие в этих фестивалях. Я побывал на подобном мероприятии благодаря MDC Hotel. Это действительно фестиваль с энергетикой, которую не встретишь больше нигде. Наблюдать закат в атмосфере фестиваля, пробуя вино рядом с близкими людьми, — совершенно особое чувство. В рамках этого фестиваля вы также сможете попробовать множество разных чудесных вин.
