카파도키아 포도밭
카파도키아는 매우 광활한 포도밭을 가진 지역입니다. 아나톨리아는 포도의 원산지로 알려져 있습니다. 카파도키아 지역에서 포도 재배는 선사시대까지 거슬러 올라갑니다. 카파도키아의 포도밭은 이러한 수천 년의 재배 전통을 직접 볼 수 있는 동시에, 이 지역에서 재배되는 10가지가 넘는 품종을 맛볼 수 있는 곳입니다. 특히 제철에 포도밭을 방문하는 것은 미각의 향연이자 포도 수확기 축제 분위기까지 느낄 수 있는 멋진 경험이 될 것입니다.
이 지역 사람들은 근래 들어 감자 농사로 전환했다가, 이후 다시 포도 재배로 돌아왔습니다. 이 지역에서 재배되는 포도는 대부분 주요 산물로 활용됩니다. 생과일로 소비되거나 식초와 포도 주스를 만드는 데 사용되고, 제약 분야에서 활용되기도 하며, 와인 생산에도 쓰입니다. 또한 검은 포도 전체 소비량의 30%는 건포도 형태로 소비됩니다. 물론 용도에 따라 포도 품종에도 신경을 씁니다. 예를 들어 와인 양조에 선호되는 품종은 에미르입니다. 이 포도 품종은 이 지역에서 재배되는 포도의 10분의 1을 차지합니다. 보통 9월경 가을에 익습니다. 통치자들이 특히 즐기던 음료의 원료였다는 데서 ‘에미르(군주)’라는 이름을 얻었습니다. 에미르 포도는 와인 양조에 매우 적합합니다. 이 품종은 특히 스파클링 와인 생산에 선호됩니다.
이 지역에는 소규모 공장뿐 아니라 개인이 운영하는 와인 공방들도 있습니다. 터키의 와인 생산이 발전함에 따라, 이 지역의 포도 생산에 대한 관심도 함께 높아졌습니다. 포도에 대한 이러한 높아진 관심은 주로 붉은 품종인 칼레직 카라스와 파파즈 카라스, 그리고 흰 품종인 나린제에 집중되어 왔습니다.
위르귑 포도 수확 축제
네브셰히르에서는 포도 재배가 주로 위르귑에서 이루어집니다. 앞서 언급했듯, 이 지역에서 재배되는 포도는 와인 양조에 더 적합합니다. 물론 와인 양조에 적합한 이 포도들을 수확하기 시작하는 시기도 중요합니다. 포도밭에서 포도를 거두기 시작하는 이 시기를 포도 수확기, 즉 ‘바봉주무’라고 부릅니다. 수확은 보통 9월 첫 2주가 지난 후 이루어집니다. 이 행사는 전통적인 행렬 퍼레이드로 시작됩니다. 이어서 민속춤과 공연이 이어지는 축제가 계속됩니다. 늦은 시간에는 와인 시음이 시작됩니다. 위르귑 포도 수확 축제에서는 다양한 종류의 와인을 경험하실 수 있습니다. 카파도키아의 생산자들과 이 경험을 함께 나누고 싶으시다면, 9월 중순에 맞춰 여행을 계획하셔야 합니다. 현지 업체들도 이러한 축제에 참여할 수 있도록 도와드릴 것입니다. 저는 MDC Hotel을 통해 이런 행사에 참여한 적이 있습니다. 정말이지 다른 곳에서는 볼 수 없는 활기가 넘치는 축제입니다. 축제의 에너지 속에서 사랑하는 사람들과 와인을 맛보며 일몰을 감상하는 것은 특별한 느낌을 줍니다.
