카파도키아 와이너리
카파도키아에서 즐길 수 있는 경험에는 끝이 없습니다. 열기구 투어부터 지하 도시, 터키시 나이트부터 계곡 투어, 축제부터 사파리까지, 역사와 문화, 자연의 아름다움과 더불어 수십 가지의 액티비티를 즐기실 수 있습니다. 카파도키아 와이너리 투어와 와인 시음 체험은 이 지역에서 재배된 세계 최고 수준의 포도로, 전통 방식의 숙련된 와인메이커들의 손끝에서 탄생한 와인을 맛볼 기회를 선사합니다.
관광객들에게 대체로 인기 있는 와인 시음 액티비티는 허니문 커플들에게도 특별한 경험이 될 수 있습니다. 멋진 식사와 함께 풍경을 감상하며 이 지역에서 재배된 포도로 만든 와인을 맛보는 것은 정말 로맨틱한 분위기를 만들어 줄 수 있습니다. 많은 생산 시설과 소규모 와이너리가 있는 카파도키아에서는, 이 지역을 잘 아는 이들의 도움을 받아 이 경험을 즐기실 수도 있고, 저희가 선택했던 것처럼 MDC Hotel이 제공하는 액티비티 중 하나로 카파도키아 와이너리 투어에 참여하실 수도 있습니다. 이 지역의 대표적인 와인 생산자들을 함께 살펴보겠습니다.
코자바 와인
카파도키아의 예실유르트 마을에서 재배된 포도로 만든 와인입니다. 대체로 에미르 품종의 포도가 선호됩니다. 이 와인의 이야기는 자신의 집 암벽을 직접 깎아내는 것으로 시작한 메흐메트 에르도안으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 그들이 운영하는 시설은 KAV라는 이름을 지니고 있습니다. 이 시설은 에르도안 가문이 운영합니다. 자연 환경 속에서 600톤을 생산할 수 있는 규모를 갖추고 있습니다. 포도는 샤토 방식의 생산으로 재배됩니다. ‘샤토’라고 발음되는 이 용어는 통합 생산 시설을 의미합니다. 다시 말해, 포도밭이 시설을 둘러싸고 있으며, 포도를 재배하는 회사와 와인을 생산하는 회사가 동일합니다. 이를 통해 품질에 영향을 미치는 모든 공정을 회사가 직접 관리할 수 있습니다. 수확 후 포도는 KAV로 옮겨져 으깨는 과정 없이 중력식 방식으로 와인으로 만들어집니다. 적절한 온도와 습도를 유지하는 암굴 구조물 안에서 여전히 생산되는 이 와인에서는 정성과 노력, 그리고 수천 년에 걸친 와인 양조의 지혜가 담긴 맛을 느끼실 수 있습니다.
와인 하우스
카파도키아 와이너리를 이야기할 때, 전문적으로 생산하는 시설 외에도 사람들이 집에서 개인적으로 와인을 만드는 곳들도 있습니다. 와인 하우스는 수제 와인의 맛을 느낄 수 있는 곳입니다. 카파도키아의 주목할 만한 와인 하우스로는 마흐젠 와인 하우스, 레드 와인 하우스, 아즘스 플레이스 와인 하우스가 있습니다. 이 와인 하우스들은 수십 가지 품종의 와인을 생산하므로, 시음하는 동안 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 와인을 찾으실 수 있습니다.
투라산 와인 공장
카파도키아 와이너리라고 하면 부티크 사업체가 떠오르실 수도 있지만, 이곳에는 매우 대규모로 생산하는 곳들도 있습니다. 투라산 와인 공장이 바로 그런 곳 중 하나입니다. 1943년부터 500데카르(5만㎡)에 달하는 부지에서 포도를 수확하며 와인을 생산해 왔습니다. 이 공장은 내국인 관광객뿐 아니라 외국인 방문객들에게도 인기 있는 방문지입니다. 이곳에서 생산된 와인은 해외로 수출되기도 합니다. 투라산 와인 공장을 방문하시면, 앞서 추천해 드린 에미르 와인을 다시 한번 맛보시길 바랍니다. 이 와인은 수상 경력이 있는 훌륭한 맛을 지니고 있기 때문입니다.
위르귑 포도 수확 축제
이 행사는 전통적인 행렬 퍼레이드로 시작됩니다. 이어서 민속춤과 공연이 이어지는 축제가 계속됩니다. 늦은 시간에는 와인 시음이 시작됩니다. 위르귑 포도 수확 축제에서는 다양한 종류의 와인을 경험하실 수 있습니다. 카파도키아의 생산자들과 이 경험을 함께 나누고 싶으시다면, 9월 중순에 맞춰 여행을 계획하셔야 합니다. 현지 업체들도 이러한 축제에 참여할 수 있도록 도와드릴 것입니다. 저는 MDC Hotel을 통해 이런 행사에 참여한 적이 있습니다. 정말이지 다른 곳에서는 볼 수 없는 활기가 넘치는 축제입니다. 축제의 에너지 속에서 사랑하는 사람들과 와인을 맛보며 일몰을 감상하는 것은 특별한 느낌을 줍니다. 이 축제에서는 다양하고 멋진 와인들도 맛보실 수 있습니다.
