卡帕多奇亚酒庄

卡帕多奇亚酒庄

在卡帕多奇亚,您能体验到的活动可谓无穷无尽。从热气球之旅到地下城,从土耳其之夜到峡谷游览,从各种节庆到沙漠越野,您可以在饱览历史、文化与自然之美的同时,尽情享受数十种不同的活动。一场卡帕多奇亚酒庄之旅与品酒体验,将带给您机会,品尝出自传统酿酒师之手、由本地种植的世界顶级葡萄酿制而成的美酒。

品酒活动通常深受游客青睐,对于新婚夫妇而言,这也可以是一段格外特别的体验。在欣赏风景、享用一顿美味佳肴的同时,品尝当地种植葡萄酿造的美酒,能为您营造出一种真正浪漫的氛围。卡帕多奇亚拥有众多酿酒厂和小型酒庄,您可以借助熟悉当地情况的向导来享受这段体验,或者像我们所选择的那样,参加MDC酒店提供的活动之一——卡帕多奇亚酒庄之旅。让我们一起来看看这一地区最重要的几家葡萄酒生产商。

 

卡帕多奇亚葡萄酒酿造
卡帕多奇亚的酿酒工艺

科贾巴阿葡萄酒

这是采用卡帕多奇亚耶希尔尤尔特村所产葡萄酿制而成的葡萄酒。通常首选埃米尔品种的葡萄。这些葡萄酒的故事,要追溯到梅赫梅特·埃尔多安——他最初正是从在自家开凿岩石起步的。他们如今经营的酒厂名为KAV。这家酒厂由埃尔多安家族运营,在天然环境下具备600吨的产能。葡萄种植采用”城堡式”(château)生产模式。这个词读作”沙托”,意指一体化的生产设施。换句话说,葡萄园环绕着酒厂,而种植葡萄的公司与酿造葡萄酒的公司正是同一家。这确保了公司能够掌控所有影响品质的环节。采收之后,葡萄被运往KAV酒厂,采用重力法压榨,不经破碎便直接酿制成酒。这些葡萄酒至今仍在凿于岩石之中的建筑内、以合适的温湿度酿造而成,您可以从中品味出劳作的心血、悉心的呵护,以及数千年酿酒智慧的滋味。

家庭酒坊

说到卡帕多奇亚的酒庄,除了那些具备专业生产能力的酒厂之外,也有一些地方是人们在自家中独立酿造葡萄酒的。家庭酒坊正是您可以品尝到手工葡萄酒风味的地方。在卡帕多奇亚颇具知名度的家庭酒坊中,包括马赫赞酒坊、红酒酒坊,以及阿瑟姆之家酒坊。这些酒坊酿造着数十个不同品种的葡萄酒,因此在品酒过程中,您总能找到最合您口味的那一款。

 

卡帕多奇亚葡萄酒酿造
图片来源:Lasseter Winery,发布于Unsplash

图拉桑葡萄酒厂

虽然提起卡帕多奇亚的酒庄,人们往往会联想到精品小酒庄,但这里也有一些规模相当庞大的生产商。图拉桑葡萄酒厂便是其中之一。该酒厂自1943年起便开始酿造葡萄酒,在500德卡(约合50公顷)的土地上采收葡萄。这家酒厂不仅是国内游客,同样也是外国游客热衷造访的热门景点。这里酿造的葡萄酒同样出口海外。当您参观图拉桑葡萄酒厂时,不妨再次品尝我们之前推荐过的埃米尔葡萄酒,因为这款酒的口感曾荣获过奖项认可。

于尔居普葡萄丰收节

这项活动以一场传统的游行队伍拉开序幕。随后,庆典将以民俗舞蹈和各类表演继续进行。到了较晚的时段,品酒活动便正式开始。在于尔居普葡萄丰收节上,您可以品尝到种类繁多的各式葡萄酒。如果您想与卡帕多奇亚当地的葡萄酒生产商共同分享这段体验,那么您需要将行程安排在9月中旬。当地的旅行社也会协助您参加这些庆典活动。我曾通过MDC酒店参加过这样一场活动。这的确是一场充满活力、别处难以复制的庆典。伴随着庆典的热烈氛围观赏日落,与您所爱之人共同品味美酒,那种感觉独一无二。作为这场庆典的一部分,您还可以品尝到许多种类各异、令人惊艳的美酒。

 

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