卡帕多奇亚葡萄园
卡帕多奇亚是一个拥有广袤葡萄园的地区。众所周知,安纳托利亚是葡萄的故乡。在卡帕多奇亚地区,葡萄种植的历史可追溯至史前时代。卡帕多奇亚的葡萄园正是您能亲眼见证这一延续数千年的种植传统的地方,同时也能在此品尝到当地栽培的10余个葡萄品种。造访这些葡萄园,尤其是在旺季前来,无论是味蕾的盛宴,还是葡萄丰收期间的节庆氛围,都将带给您一段精彩的体验。

虽然这一地区的居民近来一度转向马铃薯种植,但后来又重新回归葡萄栽培。这片区域种植的葡萄,大多被用作重要的基础农产品。它们既可作为新鲜水果食用,也用于酿制醋和葡萄汁,还应用于制药行业,以及葡萄酒的酿造。此外,黑葡萄消费总量中,有30%是以葡萄干的形式食用的。当然,人们也会根据不同用途,精心挑选相应的葡萄品种。例如,酿酒时首选的品种是埃米尔葡萄。这一葡萄品种约占该地区所种植葡萄总量的十分之一。它通常在秋季、约9月前后成熟。之所以得名”埃米尔”(意为”统治者”),是因为它曾是统治者们格外钟爱的一种饮品的原料。埃米尔葡萄非常适合用于酿酒,尤其常被用来酿造起泡酒。
在这一地区,既有小型酒厂,也有个体经营的手工葡萄酒作坊。随着土耳其葡萄酒产业的发展,人们对该地区葡萄种植业的兴趣也随之水涨船高。这种日益增长的关注,主要集中在红葡萄品种卡莱吉克卡拉瑟和帕帕兹卡拉瑟,以及白葡萄品种纳林杰身上。
于尔居普葡萄丰收节
在内夫谢希尔,葡萄种植主要集中在于尔居普地区。如前所述,这一地区所产的葡萄更适合用于酿酒。当然,这些适合酿酒的葡萄何时开始采摘,同样十分重要。这段从葡萄园开始采收葡萄的时期,被称为”葡萄丰收期”(bağbozumu)。采收通常在9月的前两周过后进行。这项活动以一场传统的游行队伍拉开序幕。随后,庆典将以民俗舞蹈和各类表演继续进行。到了较晚的时段,品酒活动便正式开始。在于尔居普葡萄丰收节上,您可以品尝到种类繁多的各式葡萄酒。如果您想与卡帕多奇亚当地的葡萄酒生产商共同分享这段体验,那么您需要将行程安排在9月中旬。当地的旅行社也会协助您参加这些庆典活动。我曾通过MDC酒店参加过这样一场活动。这的确是一场充满活力、别处难以复制的庆典。伴随着庆典的热烈氛围观赏日落,与您所爱之人共同品味美酒,那种感觉独一无二。


