カッパドキアのぶどう畑
カッパドキアは、非常に広大なぶどう畑が広がる地域です。アナトリアはぶどうの原産地として知られています。カッパドキア地方では、ぶどう栽培は先史時代にまで遡ります。カッパドキアのぶどう畑は、この何千年も続く栽培の伝統を目にすることができると同時に、この地域で栽培される10種類以上の品種を味わうことができる場所です。特に旬の時期にぶどう畑を訪れることは、味覚の饗宴としても、収穫期のお祭りムードとしても、素晴らしい体験になるでしょう。

この地域の人々は近年ジャガイモ栽培に転じましたが、後にぶどう栽培へと戻りました。このエリアで栽培されるぶどうは、主に基幹産品として利用されています。生食用として消費されるほか、酢やぶどうジュースの製造、製薬分野、そしてワイン生産にも使われています。さらに、黒ぶどうの消費全体の30%はレーズンの形で消費されています。もちろん、用途に応じてぶどうの品種にも注意が払われます。例えば、ワイン造りに好まれる品種はエミール種です。この品種は、この地域で栽培されるぶどうの10分の1を占めています。通常、9月頃の秋に熟します。支配者たちに特に好まれた飲み物の原料であったことから、「エミール(君主)」という名がつけられました。エミール種のぶどうはワイン造りに非常に適しています。この品種は特にスパークリングワインの製造に好まれています。
この地域には、小規模な工場に加えて、ワインを製造する個人の工房もあります。トルコにおけるワイン生産の発展とともに、この地域のぶどう生産への関心も高まってきました。ぶどうへのこうした関心の高まりは、主に赤ワイン用のカレジック・カラス種やパパズ・カラス種、そして白ワイン用のナリンジェ種を中心に見られます。
ユルギュップぶどう収穫祭
ネヴシェヒルでは、ぶどう栽培は主にユルギュップで行われています。前述の通り、このエリアで栽培されるぶどうはワイン造りにより適しています。もちろん、このワイン造りに適したぶどうを摘み始める時期も重要です。ぶどう畑からぶどうを摘み始めるこの時期は、「バーボズム(ぶどう収穫)」と呼ばれています。収穫は通常、9月の最初の2週間が過ぎた後に行われます。このイベントは、伝統的な行列のパレードから始まります。その後、フェスティバルは民族舞踊やパフォーマンスとともに続きます。時間が進むにつれて、ワインテイスティングが始まります。ユルギュップぶどう収穫祭では、実に幅広い種類のワインを味わうことができます。カッパドキアの生産者たちとこの体験を分かち合いたいのであれば、旅の計画を9月中旬に立てる必要があります。地元の会社が、これらのフェスティバルへの参加をサポートしてくれます。私はMDCホテルを通じてこのようなイベントに参加しました。これは本当に、他では見られないような活気に満ちたフェスティバルです。フェスティバルのエネルギーとともに夕日を眺めながら、大切な人とワインを味わうのは、格別な感覚です。


